今日は鏡開きなので朝から昆布で出汁取りからの始まり、さぁ材料の刻んで、…。
椎茸は福島町の横綱椎茸、とっても肉厚プリプリ、つきこんは土谷商店のもの、出汁は今回2種類、塩ベースのお雑煮なので、新潟の藻塩を使い、まろやかな塩味に仕上がります。
昆布だしオッケー👍️急げ急げ11時半頃には皆で食べ始め予定、…。おかずも少々。今日は15人分です。出来た―と続々皆さん事務所に着き完成の画像もなく終了しました。
残った汁とお餅は何人かで持ち帰ってもらいました。今日はちなみにお餅40枚位食べたようです。
何人か聞いたら、醤油ベースとのこと。我が家は昔から塩ベースでした。お世辞でも皆美味しいと言って頂き嬉しくてまた来年ね―と❗
また頑張ります。
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